家政學專業學什麽？有老師上課講王熙鳳如何好管家
家政學可不是學做家務 這是門關于生(shēng)活的“智慧”學科
金 鳳 劉 暢
“老師上課會給我(wǒ)們講古代曆史人物(wù)，帶我(wǒ)們讀《紅樓夢》，比如王熙鳳是如何當好一(yī)個管家的。”河北(běi)師範大(dà)學2019級家政學專業學生(shēng)劉琦(化名)談起課堂内容時，津津樂道。這不是在做文學解析，而是帶學生(shēng)去(qù)探尋曹雪芹的家政觀。這種邊讀文學名著、邊學習家政學原理的課程内容輕松有趣、形象直觀。
近日，家政學專業話(huà)題又(yòu)一(yī)次成爲公衆探讨的熱點，家政學專業是不是教人如何做保姆？家政學又(yòu)到底學些什麽？公衆對于這個“陌生(shēng)”的學科有着諸多疑問，甚至是誤解。但這并不妨礙家政學專業開(kāi)展得如火(huǒ)如荼。
今年9月，劉琦與其他28名同學一(yī)起，成爲河北(běi)師範大(dà)學招收的首批家政學專業本科新生(shēng)。近年來，我(wǒ)國家政服務需求不斷增長。2018年，我(wǒ)國家政服務業經營規模達到5762億元，同比增長27.9%，從業人員(yuán)總量已超過3000萬人。
在河北(běi)師範大(dà)學學前教育學院副院長馮玉珠看來，龐大(dà)的養老、育幼、家政産業，不能沒有人才的支撐。職業教育不能隻靠職業學院，高校也應承擔起培育職業人才的重任。
需具備複合知(zhī)識背景和國際視野
“别人大(dà)學畢業找個好工(gōng)作，你上個大(dà)學出來去(qù)幹保姆嗎(ma)？”因爲高考報考了河北(běi)師範大(dà)學新開(kāi)設的家政學專業，趙嘉彤(化名)被家人的埋怨和不解困擾了一(yī)個暑假。
小(xiǎo)趙說，此前她沒聽(tīng)過這個專業，但開(kāi)學至今，她發現家政學和日常生(shēng)活息息相關，小(xiǎo)到家居擺設、大(dà)到成員(yuán)之間的關系經營，都蘊藏着很深的智慧。
和小(xiǎo)趙一(yī)樣，說起有趣的課堂，劉琦來了興緻，“有一(yī)次老師給我(wǒ)們講家庭婚姻觀，把男生(shēng)、女生(shēng)分(fēn)成兩組，大(dà)聲說出自己理想戀人的樣子。我(wǒ)覺得這個環節讓我(wǒ)們很好地明白(bái)，兩性對于愛情的理解有什麽異同，從而更好地經營家庭生(shēng)活。”
在河北(běi)師範大(dà)學家政學的人才培養方案中(zhōng)，學校把課程分(fēn)爲通識、學科、專業、實踐教學和綜合素質五個模塊。主要課程有管理學原理、社會學概論、社會工(gōng)作原理與實務、社會科學研究方法、家庭服務業概論、家政學原理、家政思想史、家庭社會學、家庭教育學、家庭經濟學、家政管理學、健康管理學、中(zhōng)華優秀家庭文化等。
市面上的家政培訓多涉及家居保潔、衣物(wù)整理、美食制作、催乳等從業技能。從多所高職院校家政學專業的培養方案來看，多數高職院校将人才定位在實用操作型，培養面向家政服務員(yuán)、家庭護理員(yuán)、家庭管家、營養管理員(yuán)、家庭早教師等一(yī)線崗位的人才。
馮玉珠介紹：“買菜、做飯、洗衣服隻是家政學研究的一(yī)小(xiǎo)部分(fēn)，随着生(shēng)活條件的不斷優化，人們對于家政服務的要求也越來越高。未來的家政學人才應該擁有家庭教育、配餐、護理、保健、理财、家裝等知(zhī)識與技能，具有國際視野和創新創業能力，能夠從事家政教育培訓、家政機構運營管理、高端家政服務，努力提高全民家庭生(shēng)活質量。”
“新生(shēng)”的專業有龐大(dà)的現實需求
理想很豐滿，現實很骨感。除了河北(běi)師範大(dà)學，全國目前開(kāi)設了家政學本科專業的，僅有吉林農業大(dà)學、北(běi)京師範大(dà)學珠海分(fēn)校、湖南(nán)女子學院、天津師範大(dà)學等爲數不多的高校。
部分(fēn)同學坦言，家政學專業并非是他們的第一(yī)志(zhì)願，而是被調劑過來的。趙嘉彤報考志(zhì)願時，母親一(yī)直在反對，但在父親看來，這是一(yī)個朝陽産業。即使這樣，她最終也并沒有将家政學專業作爲首選。
不過，“新生(shēng)”的家政專業，已有龐大(dà)的現實需求。
全國老齡辦副主任吳玉韶曾表示，到2050年，中(zhōng)國老齡人口将達到峰值4.87億人，占總人口的34.9%。與此同時，全面二孩政策的實施又(yòu)與解決老齡化問題密切相關。
國家統計局數據顯示，2017年我(wǒ)國出生(shēng)人口1723萬人，是2000年以來曆史第二高值；二孩數量進一(yī)步上升至883萬人，比2016年增加了162萬人。人口老齡化和生(shēng)育政策的調整爲我(wǒ)國家政服務業帶來了更廣闊的市場，也提出了更高的服務要求。
調查顯示，家政的行業門檻已相對提高，家政服務業已從粗放(fàng)型經營走到了精細化、規範化經營階段。
業内人士分(fēn)析，家政服務業的發展将催生(shēng)一(yī)批新業态的出現。對此，中(zhōng)國教育科學研究院研究員(yuán)儲朝晖認爲，将來專業家政人才也可以創辦家政服務所。就像律師事務所可以提供法律幫助一(yī)樣，家政服務所同樣可以爲廣大(dà)家庭提供相關專業幫助。
師資(zī)、教材資(zī)源問題亟待解決
主講《家政學原理》的河北(běi)師範大(dà)學教育學院的商(shāng)士傑，本科就讀于教育管理專業，碩博士期間攻讀社會與文化心理學。因爲跨專業，在備課時他頗有壓力，“我(wǒ)目前還在摸石頭過河，當前市場上可參考的資(zī)料有限，多數相關的教材體(tǐ)系不統一(yī)，内容大(dà)多側重于家政服務的實踐操作。”
爲了教好這門課程，商(shāng)士傑參考了美國、日本、菲律賓等國家的家政學專業設置和家政教育。“美國最早設立了家政學專業，目前已形成了比較完善的初等、中(zhōng)等和高等教育的家政學教育體(tǐ)系。在日本，中(zhōng)小(xiǎo)學就已經開(kāi)設了家政課，大(dà)學的家政學體(tǐ)系也較爲完整。”商(shāng)士傑說。
此外(wài)，他結合社會學、心理學、人類學和管理學等學科知(zhī)識，豐富家政學原理教學體(tǐ)系。
我(wǒ)國在20世紀初，參照美國、日本的家政學，在中(zhōng)小(xiǎo)學和部分(fēn)大(dà)學也開(kāi)設了家政學的課程，甚至建立了家政學系。但後來家政學專業暫時停辦，在很長一(yī)段時間裏，都是在社會機構進行家政服務的職業培訓。
今年6月，國務院辦公廳發布《關于促進家政服務業提質擴容的意見》，鼓勵每個省份原則上至少有一(yī)所本科高校和若幹所職業院校開(kāi)設家政服務相關專業。
未來兩年，各省部分(fēn)本科高校都會開(kāi)設家政相關專業。但在馮玉珠看來，開(kāi)設家政類專業，師資(zī)問題亟待解決。“目前國内高校尚沒有建立‘家政學’二級學科，沒有家政學碩士學位授權點，也沒有博士學位授權點。僅有個别高校在社會學碩士點下(xià)開(kāi)設了家政學與婚姻家庭研究方向。”他建議，可以引進、招收或整合現有家政學相關學科，如教育學、心理學、公共管理、社會學、護理學、中(zhōng)醫學、經濟學、營養學等方面師資(zī)與家政學融合。
此外(wài)，馮玉珠認爲，目前國内缺乏高質量的課程教材資(zī)源，可以引進國際先進課程設計和教學管理體(tǐ)系。而如何吸引優秀生(shēng)源，是确保家政專業“後勁”的關鍵。
針對這些問題，儲朝晖認爲，家政學的社會需求平穩，這些問題是專業發展的必經過程，相關院校要保持自己的辦學特色，做學術上的領頭人，對專業發展要有充分(fēn)認知(zhī)和實踐。隻有做出成效，看到效果，專業才會有新的發展動力。
