把保姆培養成大(dà)學生(shēng) 上海首批家政學本科生(shēng)畢業
朱春南(nán)（左一(yī)）在進行插花培訓學習。受訪者供圖
上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學2021級家政學本科畢業生(shēng)論文答辯現場。上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學供圖
朱春南(nán)在雇主家提供家政服務。受訪者供圖
上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學2021級家政學本科課堂。上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學供圖
從事家政服務15年，朱春南(nán)覺得自己的心态發生(shēng)了很大(dà)改變。從一(yī)開(kāi)始的膽怯、自卑，到如今的自信、熱愛，擁有幾十本技能證書(shū)和榮譽證書(shū)，她的成長見證了上海家政行業的變遷和發展。近日，朱春南(nán)和90多名同學一(yī)起，結束了自己在上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學專業的本科學習，實現了自己的“大(dà)學夢”。
“上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學作爲上海市首個開(kāi)設家政學本科專業的高校，一(yī)個特别之處在于，家政本科班裏的大(dà)部分(fēn)學生(shēng)都是家政行業從業者，還有一(yī)些是出于個人興趣或家庭需要報讀的學生(shēng)。”上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學本科專業負責人楊萬齡表示，從2021年3月開(kāi)班至今，不少從事一(yī)線家政服務的學生(shēng)提高了職業自信心，獲得了更大(dà)的發展空間。
她認爲，這得益于本科階段的理論支撐，不僅使學生(shēng)“知(zhī)其然”，更讓他們“知(zhī)其所以然”。“在規範化和專業化的基礎上，我(wǒ)們現在要做的是‘優化’培養體(tǐ)系，讓專業設置更貼合學生(shēng)需要。”
家政學本科拓展學習深度
與2014年開(kāi)設的專科教育“偏技術方向”不同，楊萬齡認爲，家政學本科階段的學習培養更有深度。本科專業學制3年，将學習家庭教育學、家庭營養學、家政服務法律法規、家庭健康管理、生(shēng)活消費(fèi)指導、家庭美學等課程，與專科教育形成梯度，差異化銜接。
以烹饪爲例，“隻知(zhī)道怎樣把菜做到色香味俱全還不夠，經過本科的營養學、健康管理課程學習後，學生(shēng)就會知(zhī)道怎樣通過食材的搭配，讓飯菜的營養配比更科學均衡。”
據了解，上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學本科設立了企業管理班和高級服務班。高級服務班的學生(shēng)主要是一(yī)線家政人員(yuán)，企業管理班的則多爲家政公司的創業者或管理者。
“我(wǒ)們的專業設置與國家政策結合得非常緊密，通過打通家政從業人員(yuán)學曆提升的通道，形成家政專業‘專本一(yī)體(tǐ)化’的建設新格局，紮紮實實地提升一(yī)線工(gōng)作人員(yuán)的素養，爲社會提供從事家政管理、家政服務的專業人才。”楊萬齡表示。
80後劉鑫在上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學完成了家政學專科和本科的貫通式學習，如今已成立了自己的家政工(gōng)作室。
2018年，劉鑫要爲她工(gōng)作的月子中(zhōng)心專業化轉型做材料認證，機緣巧合報名參加了上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學家政學專科學習。
“課程内容對于企業的标準化管理非常有幫助，比如公共安全和法律法規相關内容，能直接應用到阿姨的培訓和公司管理條款，實用性非常強。”劉鑫之前從事的工(gōng)作主要是市場營銷，和家政服務關系并不大(dà)。通過家政學專業的學習，她“找到了自身的價值感”。
劉鑫的家政工(gōng)作室主要涉及育嬰師和月嫂的培訓和派單業務，她經常在雇主和阿姨之間充當“調和劑”。“現在好多年輕家長不僅要求高質量的服務，還要‘教科書(shū)’式的服務。阿姨如果僅根據經驗操作，就會遭到顧客投訴。”
這個時候，劉鑫會用自己的專業知(zhī)識與雇主溝通，并做阿姨的思想工(gōng)作，化解她們之間的矛盾。她認爲，阿姨缺少的是“知(zhī)其所以然”的專業知(zhī)識和溝通能力，而通過自己的專業能力解決客戶的問題，讓她特别有滿足感。
“全能型”家政高端人才搶手
據不完全統計，目前上海的800多萬戶家庭中(zhōng)，約有三分(fēn)之一(yī)正在使用或者有家政服務需求。在傳統觀念裏，家政是勞動密集型行業，家政從業者也被視爲低收入群體(tǐ)。但随着人們生(shēng)活水平的提高，家庭對家政服務品質提出更高要求，優秀的家政從業者逐漸成爲稀缺資(zī)源。
朱春南(nán)被雇主稱爲“全能型的家政阿姨”。從安徽農村(cūn)來到上海打拼20多年，朱春南(nán)在上海成家立業，過上了讓自己滿意的生(shēng)活。
從2009年開(kāi)始從事涉外(wài)家政，朱春南(nán)服務過4個雇主，除了照顧孩子、整理收納、布置宴會、插花烘焙，她還利用每天下(xià)班後的時間和雙休日，學習其他技能，“因爲我(wǒ)就喜歡給雇主意想不到的驚喜”。
看到雇主請瑜伽私人教練來家裏教學，朱春南(nán)便花兩年多時間報班學習，最後拿到瑜伽幾乎所有門類的教學證書(shū)。業餘時間，她還會在瑜伽館兼職做教練。看到雇主在家裏插花，她又(yòu)悄悄報名插花課程。
“其實并沒有雇主要求我(wǒ)掌握這些技能，一(yī)方面是源于興趣，另一(yī)方面我(wǒ)也想通過學習不斷提升自己的家政服務水平。”除了瑜伽和插花，朱春南(nán)還通過學習培訓掌握了育嬰、孕産護理、老年護理、理療、茶道、駕駛等十幾項技能。“越學習我(wǒ)就越發現自己掌握的知(zhī)識還不夠，越想繼續學習。”朱春南(nán)對知(zhī)識和技能的渴求讓她成爲雇主心目中(zhōng)的“寶藏阿姨”。
在申報2020年上海市勞動模範的視頻(pín)中(zhōng)，朱春南(nán)的第一(yī)任雇主說，朱春南(nán)在人品、工(gōng)作态度和學習能力上，都是出類拔萃的，心與心的交流讓他們成爲一(yī)家人。
“我(wǒ)和所有服務過的家庭都保持着聯系，一(yī)直就像家人一(yī)樣，他們來上海時也會專門來找我(wǒ)。”比起幾十本證書(shū)，朱春南(nán)認爲家政從業者最重要的是“真誠”。
2011年她在一(yī)個日本家庭服務，除了做家務，還要照顧家裏的兩個孩子，一(yī)個5個月、一(yī)個兩歲半。由于語言不通，她們的溝通起初并不順利。“孩子就像一(yī)張白(bái)紙(zhǐ)，隻要你用心對待他，他就能感受到你的愛。”她用心學習日語和育兒知(zhī)識，對孩子視如己出，無微不至地照顧他們的起居。3年後一(yī)家人回到日本，兩個孩子還經常和“朱朱媽媽”視頻(pín)聊天。2020年，這家人又(yòu)回到中(zhōng)國，朱春南(nán)放(fàng)棄了在瑜伽館擔任教練的工(gōng)作，繼續照顧兩個孩子。
“我(wǒ)特别喜歡家政工(gōng)作，因爲它給我(wǒ)的生(shēng)活帶來挑戰。我(wǒ)不僅喜歡學習的過程，更喜歡與人建立親密的聯系，這份工(gōng)作讓我(wǒ)收獲了很多‘家人’。”朱春南(nán)說。
家政服務業“提質擴容”迫在眉睫
從鍾點工(gōng)一(yī)路做到高級家政服務員(yuán)，朱春南(nán)見證了社會對家政從業人員(yuán)的觀念轉變。“以前由于技能恐慌和自卑心理，做事情總是唯唯諾諾、如履薄冰。現在我(wǒ)還有身邊的阿姨心态完全不一(yī)樣了，都非常專業且自信。”朱春南(nán)認爲，這源于靈活就業人員(yuán)保障政策的不斷完善和社會對家政行業認知(zhī)的提升。
中(zhōng)國家庭服務業協會會長王淑霞在接受媒體(tǐ)采訪時表示，家政服務在多個方面都迎來了新發展，呈現出新面貌。“從需求端來看，家政服務覆蓋了各類群體(tǐ)，新生(shēng)兒、幼兒、少年、白(bái)領、老年、殘疾人等。需求端的變化也推動了供給端的調整，帶來整個家政服務市場的多元化。”目前，家政服務業從過去(qù)簡單的洗衣做飯，升級爲現在涵蓋家庭教育、家務管理、營養配餐、嬰幼兒智力開(kāi)發等多業态多元化的行業，行業發展活力進一(yī)步增強。
劉鑫發現，近年來，客戶對月嫂和育嬰師兩類家政人員(yuán)的年齡要求逐漸年輕化，“限制在25-45歲，因爲月嫂需要在雇主家提供26天24小(xiǎo)時不間斷服務，對體(tǐ)力要求很高”。而且現在很多上海家庭希望找“全能”阿姨，既要完成烹饪、保潔等基本家務，又(yòu)要照顧産婦、寶寶等，這就對阿姨的專業水平有了更高要求。
王淑霞表示，一(yī)方面，家政從業人員(yuán)年齡結構不斷優化，越來越多的年輕從業人員(yuán)進入，傳統的40歲、50歲女性勞動者占比下(xià)降；另一(yī)方面，行業整體(tǐ)文化知(zhī)識水平也在逐步提升，高中(zhōng)以上學曆從業人員(yuán)增加。
劉鑫認爲，家政人員(yuán)的薪資(zī)水平較以前有了很大(dà)提升。以上海的月嫂爲例，“完全沒有經驗的新手月嫂經過3-6個月的帶薪實習培訓，薪資(zī)水平能達到每月8000元-1萬元。”
但如今，不少家政服務人員(yuán)選擇到“高收入低消費(fèi)”的二三線城市工(gōng)作，今年她的工(gōng)作室面臨前所未有的“招工(gōng)難”問題。
上海開(kāi)放(fàng)大(dà)學公共管理學院院長蘆琦認爲，發展家政行業既可以解決社會需求，也可以爲青年帶來就業機會。“目前上海家政從業人員(yuán)約有75萬人，但涉外(wài)家政、家政管理、管家等高端家政服務從業人員(yuán)缺口約3萬人。學校開(kāi)設家政學本科專業并非是要把大(dà)學生(shēng)培養成保姆，而是要把保姆培養成大(dà)學生(shēng)，從而爲社會提供從事家政管理、家政服務的專業人才。”
中(zhōng)青報·中(zhōng)青網記者 王一(yī)迪
