富含礦物(wù)質銅的食物(wù)有這些，你吃對了嗎(ma)？

  銅是一(yī)種礦物(wù)質，身體(tǐ)需要少量的銅來保持健康。人體(tǐ)利用銅來形成紅細胞、骨骼、結締組織和一(yī)些重要的酶。銅還參與膽固醇的加工(gōng)、免疫系統的正常運作以及子宮内嬰兒的生(shēng)長發育。雖然它隻需要很少的量，但它是一(yī)種必需的礦物(wù)質——這意味着大(dà)家必須從飲食中(zhōng)獲取。

  1.肝髒

  器官肉類，如肝髒，提供大(dà)量的營養素，包括維生(shēng)素B12、維生(shēng)素A、核黃素(B2)、葉酸(B9)、鐵和膽堿。肝髒也是優質的銅來源。然而，肝髒中(zhōng)大(dà)量的維生(shēng)素A會傷害未出生(shēng)的嬰兒。因此，孕婦應避免攝入維生(shēng)素A含量極高的食物(wù)，包括肝髒。

  2.牡蛎

  牡蛎是一(yī)種常被視爲美味的貝類。這種海鮮熱量低，富含鋅、硒和維生(shēng)素B12等多種必需營養素。此外(wài)，牡蛎是銅的良好來源。除非你有某種罕見的遺傳條件，否則在食物(wù)中(zhōng)如牡蛎中(zhōng)發現的膳食膽固醇不太可能顯著提高血液膽固醇水平。記住生(shēng)牡蛎确實有食物(wù)中(zhōng)毒的風險，所以不建議孕婦或免疫系統受損的人食用。

  3.香菇

  香菇可以提供纖維和大(dà)量營養物(wù)質，包括硒、錳、鋅、葉酸和維生(shēng)素B1、B5、B6和D。一(yī)把幹香菇幾乎可以滿足你日常對銅的需求。它們還富含其他重要的營養物(wù)質。

  4.堅果

  堅果富含纖維、蛋白(bái)質和健康脂肪，以及多種其他營養物(wù)質。雖然不同的堅果含有不同的營養成分(fēn)，但很多都含有大(dà)量的銅。你可以享受堅果作爲獨立的零食，在沙拉或面包或砂鍋裏烤。

  5.龍蝦

  龍蝦肉脂肪含量低，蛋白(bái)質含量高，富含維生(shēng)素和礦物(wù)質，包括硒和維生(shēng)素B12，銅含量高。

  6.綠葉蔬菜

  菠菜、羽衣甘藍(lán)和唐莴苣等綠葉蔬菜非常健康，富含纖維、維生(shēng)素K、鈣、鎂和葉酸，熱量最低。這些綠色蔬菜可以生(shēng)吃在沙拉中(zhōng)，煮成炖菜，或者添加到大(dà)多數食物(wù)中(zhōng)，以增加營養和銅含量。

  7.黑巧克力

  黑巧克力比普通巧克力含有更多的可可固體(tǐ)——以及更少的牛奶和糖。黑巧克力含有抗氧化劑，纖維和多種營養成分(fēn)。更重要的是，作爲平衡飲食的一(yī)部分(fēn)，食用黑巧克力與幾種心髒病風險因素的改善有關。不過，要注意不要吃得太多黑巧克力。它仍然是一(yī)種高熱量的食物(wù)，富含脂肪和潛在的糖分(fēn)。